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Il taglierone di salumi e formaggi locali
€ 18,00
Selezione di formaggi del caseificio di Primiero serviti con mostarda di frutta
€ 18,00
Trota Iridea marinata con verdurine croccanti e dadolata di mela cotta
€ 18,00
Carne salada con con vellutata di fagioli Borlotti di Lamon e peperoni in agrodolce
€ 18,00
Tagliatelle fatte in casa ai funghi Porcini
€ 18,00
Tris di Canederli alla Colverde
€ 17,00
Risotto Carnaroli mantecato al mirtillo nero con fonduta al Fior di Primiero
€ 18,00
Zuppa di patate e Finferli aromatizzata al fieno d’alpeggio e cremoso al Trentingrana
€ 14,00
Tortelli allo stracotto di cervo spuma al sedano rapa e ribes
€ 18,00
Pasta al ragù o al pomodoro
€ 12,00
La malga in un piatto…
(polenta, salsiccia, Tosèla, funghi e crauti )
€ 23,00
COLBURGER:
Burger di manzetta Alpina 200gr, pancetta croccante, formaggio Fontal, cipolla caramellata e lattuga; servito con patate fritte
€ 20,00
Bocconcini di cervo profumati al cacao con polenta di Storo
€ 24,00
Tagliata di manzo con spadellata di Porcini servita con patate rustiche al forno
€ 27,00
Galletto cotto a bassa temperatura crema di peperoni e nuvola di patate
€ 24,00
Stinco di maiale alla birra aromatizzato al ginepro con Polenta di Storo
€ 23,00
Uova al piatto con Speck e patate
€ 16,00
La polenta: servita con funghi o salsiccia o Tosèla
€ 16,00
Cotoletta di tacchino con patate fritte
€ 16,00
Wurstel con crauti della Val di Gresta ( o con patatine fritte )
€ 16,00
Funghi misti di bosco trifolati
€ 8,00
Cavolo cappuccio alla Tirolese
€ 7,00
Polenta di Storo
€ 5,50
Insalata mista di stagione
€ 6,50
Crauti stufati alla Trentina
€ 5,50
Patate fritte
€ 5,50
Patate arrosto
€ 5,50
Tutti i dolci sono di produzione propria
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi e panna montata
€ 9,00
Torta Sacher con panna montata
€ 6,50
Strudel di mele con crema alla vaniglia
€ 6,50
Mirtilli e fragole fresche
( serviti: al naturale – con yogurt – con panna montata )
€ 9,00
Torta Linzer
( impasto di noci, mandorle, nocciole e marmellata di mirtillo rosso )
€ 6,50
Torta ai frutti di bosco e crema pasticcera
€ 6,50
Torta di ricotta
€ 6,50
Panna cotta
(a scelta con: frutti di bosco/castagne al miele/ cioccolato/caramello)
€ 6,50
Yogurt naturale
con frutti di bosco o con castagne al miele
€ 7,00
*Coperto € 2,50
* All’occorenza si possono usare prodotti congelati
ALLERGENI
In caso di allergie o intolleranze alimentari, chiedi informazioni al nostro personale.
Siamo preparati a consigliarti nel migliore dei modi.
Baita Colverde, ristorante e bar in alta quota con terrazza panoramica sulle Dolomiti di Primiero San Martino di Castrozza.
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