Close
Home »
Il taglierone di salumi e formaggi locali
Tartare di carne salada con verdurine di stagione in agrodolce e senape antica
Trota Iridea marinata, insalatina di cavolo cappuccio e crumble di pane tostato al rosmarino
Carpaccio di Tosèla, misticanza di stagione, noci tostate e composta artigianale di fragole
Tagliatelle di pasta fresca all’uovo saltate ai funghi Porcini
La nostra Triologia gourmet di Canederli
Pasta e fagioli di Lamon
Risotto ai Finferli nostrani, erbette spontanee di montagna e spuma al Trentingrana 24 mesi
Raviolo casereccio ripieno di faraona accompagnato da ragù vegetale di stagione
Pasta al ragù o al pomodoro
La malga in un piatto…
(polenta, salsiccia, Tosèla, funghi e crauti)
Colburger: 200 gr. Manzetta Alpina, Cipolla caramellata, Formaggio Arin, Pomodoro, Lattuga , Pancetta croccante servito con patatine fritte
Coniglio in casseruola servito con polenta di Storo
Stinco di maiale aromatizzato alla parika, birra e ginepro con polenta di Storo
Lombatina di cervo con spadellata di Porcini , spuma di sedano rapa e patate al salto
La polenta: servita con funghi o salsiccia o Tosèla
Cotoletta di tacchino con patate fritte
Wurstel con crauti della Val di Gresta (o con patatine fritte)
Funghi misti di bosco trifolati
Cavolo cappuccio alla Tirolese
Polenta di Storo
Insalata mista di stagione
Crauti stufati alla Trentina
Patate fritte
Patate arrosto
Tutti i dolci sono di produzione propria
Torta Sacher con panna montata
Strudel di mele con crema alla vaniglia
Torta Linzer (impasto di noci, mandorle, nocciole e marmellata di mirtillo rosso)
Torta alla ricotta
Panna cotta (al caramello, con castagne al miele o ai frutti di bosco)
Torta ai frutti di bosco e crema pasticcera
Mirtilli freschi al naturale
Mirtilli freschi con panna montata o yogurt
Yogurt naturale dell’Alto Adige (con castagne al miele o frutti di bosco)
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi e panna montata
*Coperto € 2,50
* All’occorenza si possono usare prodotti congelati
ALLERGENI
In caso di allergie o intolleranze alimentari, chiedi informazioni al nostro personale.
Siamo preparati a consigliarti nel migliore dei modi.
Baita Colverde, ristorante e bar in alta quota con terrazza panoramica sulle Dolomiti di Primiero San Martino di Castrozza.
Designed by Dolomites Web
