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Il taglierone di salumi e formaggi locali
Speck del Tirolo alla brace, radicchio brasato e cipolla ai frutti di bosco
Trota Iridea marinata all’aceto di mele con insalatina di ortaggi
La rivisitazione della zuppetta d’orzo
Tagliatelle fatte in casa ai funghi Porcini
La nostra Triologia gourmet di Canederli
Pasta e fagioli di Lamon con croccante di Speck
Risotto mantecato al mirtillo nero e Trentodoc con pennellate di zucca e Fior di Primiero
Raviolo casereccio con ripieno di patate, formaggio al fumo, brodino al burro di malga e pesto all’erba cipollina
Pasta al ragù o al pomodoro
La malga in un piatto…
(polenta, salsiccia, Tosèla, funghi e crauti)
Stinco di maiale alla birra aromatizzato alla Paprika e Ginepro con polenta di Storo
Lombatina di cervo al rosmarino, spuma al sedano rapa e salsa alle more, servita con polenta di Storo
Costicine di maiale alla salsa bbq, servite con patate arrosto
Tagliata di manzo con spadellata di porcini e patate
La polenta: servita con funghi o salsiccia o Tosèla
Uova al piatto con Speck e patate
Cotoletta di tacchino con patate fritte
Wurstel con crauti della Val di Gresta (o con patatine fritte)
Funghi misti di bosco trifolati
Cavolo cappuccio alla Tirolese
Polenta di Storo
Insalata mista di stagione
Crauti stufati alla Trentina
Patate fritte
Patate arrosto
Tutti i dolci sono di produzione propria
Torta Sacher con panna montata
Strudel di mele con crema alla vaniglia
Torta Linzer (impasto di noci, mandorle, nocciole e marmellata di mirtillo rosso)
Torta alla ricotta
Panna cotta (al caramello, con castagne al miele o ai frutti di bosco)
Torta ai frutti di bosco e crema pasticcera
Yogurt naturale dell’Alto Adige (con castagne al miele o frutti di bosco)
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi e panna montata
*Coperto € 2,50
* All’occorenza si possono usare prodotti congelati
ALLERGENI
In caso di allergie o intolleranze alimentari, chiedi informazioni al nostro personale.
Siamo preparati a consigliarti nel migliore dei modi.
Baita Colverde, ristorante e bar in alta quota con terrazza panoramica sulle Dolomiti di Primiero San Martino di Castrozza.
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