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Il taglierone di salumi e formaggi locali
€ 20,00
Selezione di formaggi del Caseificio di Primiero
€ 20,00
Tartare di carne salada con verdurine in agrodolce emulsione di piselli e senape antica
€ 22,00
Trota marinata all’aceto di mele con misticanza di ortaggi e cipolla ai frutti di bosco
€ 22,00
Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini
€ 18,00
Tris di Canederli alla Colverde
€ 18,00
Risotto alla rapa rossa con fonduta al fumo e verza croccante
€ 20,00
La nostra zuppa di funghi con crumble di pane ai Porcini
€ 16,00
Nuvole di ricotta fresca con pesto di zucchine speck croccante e burro di malga
€ 18,00
Pasta al ragù o al pomodoro
€ 12,00
La malga in un piatto…
(polenta, salsiccia, Tosèla, funghi e crauti )
€ 23,00
Lombatina di cervo con gratin alle erbette aromatiche, composta di more selvatiche, spuma di sedano rapa e spadellata di Porcini nostrani
€ 30,00
Stinco di maiale alla birra aromatizzato alla Paprika con polenta di Storo
€ 23,00
Costicine di maiale alla salsa bbq cotte a bassa temperatura, servite con patate al forno
€ 23,00
Coniglio in casseruola con Polenta di Storo
€ 25,00
Uova speck e patate
€ 16,00
La polenta: servita con funghi o salsiccia o Tosèla
€ 16,00
Cotoletta di tacchino con patate fritte
€ 16,00
Wurstel con crauti della Val di Gresta (o con patatine fritte)
€ 16,00
Funghi misti di bosco trifolati
€ 9,00
Cavolo cappuccio alla Tirolese
€ 10,00
Polenta di Storo
€ 6,00
Insalata mista di stagione
€ 8,00
Crauti stufati alla Trentina
€ 8,00
Patate fritte
€ 6,00
Patate arrosto
€ 6,00
Tutti i dolci sono di produzione propria
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi e panna montata
€ 10,00
Torta Sacher con panna montata
€ 7,00
Strudel di mele con crema alla vaniglia
€ 7,00
Torta Linzer ( impasto di noci, mandorle, nocciole e marmellata di mirtillo rosso )
€ 7,00
Torta ai frutti di bosco e crema pasticcera
€ 7,00
Torta di ricotta
€ 7,00
Panna cotta (a scelta con: frutti di bosco/castagne al miele/ cioccolato/caramello)
€ 7,00
Yogurt naturale con frutti di bosco o con castagne al miele
€ 7,00
*Coperto € 2,50
* All’occorenza si possono usare prodotti congelati
ALLERGENI
In caso di allergie o intolleranze alimentari, chiedi informazioni al nostro personale.
Siamo preparati a consigliarti nel migliore dei modi.
Baita Colverde, ristorante e bar in alta quota con terrazza panoramica sulle Dolomiti di Primiero San Martino di Castrozza.
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